Middelhavet tun først genkalde et billede, som det er symbolet og fælles sted i en blodig fisketid og nysgerrighed folkemusik. Denne fælde er næsten altid siciliansk.
kompleks opgave, en afgørende tid for nogle kystnære områder, ved temmelig dybe historiske territoriale konsekvenser, Det er således reduceret til sin endelige øjeblik, slagtning, og mere eller mindre ubevidst identificerer sig med en pseudo-ferie sjov kendsgerning, næsten som “sandhedens øjeblik” tyrefægtning iberiske.
Den geo-økonomiske betydning af fælden, og den store fælde på en særlig måde, Det er langt mere omfattende: I slutningen af sidste store anlæg i denne gamle kystnære maritime aktivitet symboliserer processen for at uddø, nogle gange langsomt, sommetider hurtigt, Middelhavet verden, med sine mikro-økonomier systemer i symbiose, pragtfulde overlevelse af materielle kulturer bestemt til at bukke under i virkningen af “aspazializzazione” teknologiske og overvældende, måske for manglende evne til fornyelse.
Den største tun i Middelhavet, hvoraf i Val di Mazara der er gode eksempler, de er (eller snarere var de) noget mere end geniale fælder til at fange en berømt vandrende fisk af gamle gastronomiske ry. Carlo Francesco d'Amico, tidlige nittende århundrede forfatter til en interessant afhandling om sicilianske tun, tale om “frugtbare fiskeri”, af “Fertilitet fiskeri”, med indlysende analogi til afgrøderne jordens, de kystnære hav opfattes som frugtbart donor og liv multiplikator.
Planterne i Sicilien har altid været mere talrige til betydelig økonomisk end i nogen anden region i Middelhavets kyst-både øens stilling til maritim kald af store dele af landets kyster, cementeret ved befolkningstæthed. D'Amico minder fyrre fælder “kursus”, dvs. beregnet til afvandring fra Messinastrædet i Sciacca, og et dusin planter til at fange tun “tilbage”, dvs. efter ynglesæsonen på de sydlige og østlige kyster af øen. Kilder arkivering tilbagekaldelse nogenlunde de samme fælder nævnt af D'Amico over to århundreder senere og endda slutningen af det nittende århundrede de fleste af dem var i arbejde.
Den virkelige tilbagegang begynder mellem de to verdenskrige, men kun fra slutningen af halvtredserne bliver det hurtigt og ustoppelig.
Krisen på Sicilien afspejler den generelle i Middelhavet, men det er endnu mere alvorligt, fordi øen altid har været i fokus for de tun. Placeret som det er i centrum af Middelhavet, og dermed slutter sig til løbet og tilbagelevering af fisk.
De fleste af kystnære fiskeri sektioner med de ældste og vigtigste planter er Trapani kysten fra bugten Castellammare til Egadiøerne, kyst Palermo (værd at bemærke er ruinerne af tun Bjørn i Punta Raisi, komplekser Solanto, af Vergine Maria i Palermo, St. Nicholas og Trabia), bugten Patti og Milazzo, kyst Syracuse.
Allerede omfanget af fangsten mellem 1955 og 1960 forstå, hvad er de, der er konstrueret til at modstå længere: Favignana, Dronningen af fælderne, hvis produktion så er det lig, at alle andre Sicilien sat sammen, derefter Formica, på den lille ø af samme navn, komplementær til den første; og derefter San Cusumano og Bonagia, på kysten øst for Trapani, Scopello og igen over bugten Castellammare.
Store historiske fælder, som Oliveri og San Giorgio di Patti i Messina, Solanto i Palermo, Capo Passero og Santa Panagia på nippet sydøst, betegnes allerede mere end tyve år siden en lille produktion, lukning omen.
Et aspekt af fælderne, mindre kendt og alligevel historisk-geografisk-økonomisk undersøgelse, Det dækker jordbaserede enheder.
De mere stabile fælder besad væsentlige kystnære planter, støtte til fiskeri udført med store faste garn. Det var af to typer anlæg: pakhuse og faciliteter til forældremyndighed og det teknisk-logistisk støtte apparat Fiskeri (netværk, ankre, flåd, fælles drev, både etc.), normalt vi arrangeret omkring en åben esplanade hav (marfaraggio); bygninger og skure, til forarbejdning af tun fanget, og for dens bevarelse, ofte placeret sammen med boliger for besætningen chef (præsident) og fiskere (Tonnaroti) omkring en stor gårdsplads (Bggiu).
Disse forarbejdningsanlæg har til tider nået størrelsen af reelle industrielle fabrikker, især når, i anden halvdel af det nittende århundrede, sprede behandlingen af tunfiskekonserves syltede, en typisk behandling “Middelhavet”, da han brugte sin havsalt, olivenolie, frisk tun og tun-hånd oplevelse af opera speciale af tradition.
Industrianlæg vigtigste var relateret til fælder Favignana og Formica, San Vito Lo Capo og også for San Cusumano og Bonagia. Nogle anlæg fortsætter med at producere, men med stigende sværhedsgrad. Næsten alle i dag er af stor interesse fra et synspunkt-industriel arkæologi.
Nogle af de faktorer, nedgangen kan identificeres mere intens humanisering af kyster, i forurening kemikalie, organisk og uorganisk, støjforurening, når den forlader fisken, konkurrencemyndighederne i skibe japansk tun eller mindre, men der er udstyret italienske skibe (der leverer frossen tun til store fødevareindustri), vanskeligheden ved at finde RAIS og besætninger forberedt og villige til hård sæsonmæssige liv og segregeret, i bekvemmelighed for ejerne af de planter, der skal forføre af lokke af turist-estate spekulation: en stor tun omdannet til en bolig "er anderledes ferie”.
Mindst én plante kunne, burde faktisk, gemmes, og bestemt til en kulturel brug, som "museum af fælden”, herunder industrielle anlæg.
Favignana plante var en, der mere end nogen anden har gjort dette mål.
Favignana: vender tilbage til Slaughter, Artikel af Republic 26-02-2016
Besøg vores artikel: Den Tonnara Florio Favignana, Museum of Egadiøerne
